挑桶像選美 獨立裝瓶廠威士忌【林一峰Whisky School威士忌第74課】
相對於風格標準化的OB（Official Bottler）原廠威士忌，有越來越多的進階型威士忌愛好者，開始選擇「挑桶像選美」的IB（Independent Bottler）獨立裝瓶廠包桶威士忌。
因為這群資深老饕，已經越來越無法滿足原廠威士忌將各桶調和之後的標準化均一風格；他們想要的，是更獨特、更有個性，專屬於這一桶威士忌的獨特風味。
威士忌達人學院首席顧問林一峰解釋：「各經銷商手上可能有許多來自於不同酒廠的一桶一桶的威士忌，他們就告訴那些獨立裝瓶廠說，來，我這兒有很多不同桶子的威士忌，你來選你要的威士忌。於是呢，不同的獨立裝瓶廠就去挑他們想要的威士忌，並且釋出到市面上來。」
在諸多獨立裝瓶廠當中，林一峰今天為大家介紹的是凱德漢（Cadenhead）；他說：「凱德漢的酒，永願有它自己的『節奏感』。」
究竟凱德漢有何獨到之處？這家獨立裝瓶廠所帶來的，又是什麼樣風格獨特的威士忌？讓我們透過影片來解答。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
